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        鍋巴生產設備的工作原理

        2022-05-31

        鍋巴食品大家都很熟悉了,但是對于鍋巴生產設備你了解多少呢?下面小編就為大家帶來鍋巴生產設備的工作原理。

        大米、玉米、大豆、小麥等大米、大米等大米、玉米、小麥等食品加工設備。它的主要工作原理是將機械能轉化為熱能,利用機器轉動時產生的熱量來擠壓和烹調食物。

        食品原料由加料器均勻地送入擠壓機的擠壓腔內,擠壓腔的空間容積沿物料前進方向逐漸減小,物料受到的膨脹力逐漸大。同時,物料在擠壓腔內運動也伴隨著強烈的剪切、摩擦和摩擦。有時,根據需要,可在膨化室外加電熱片輔助加熱。由于這種共同作用,物料溫度急劇上升,物料中的淀粉糊化。整個物質變成熔化的塑料果凍。物料從擠壓??着懦龅乃查g,壓力急劇下降,水迅速變成蒸汽并大體積,使物料體積迅速膨脹,水蒸氣進一步蒸發逸出,減少材料的水分含量,溫度也迅速下降。 .材料立即凝固,凝固的膠體材料中出現許多微孔。連續擠出的柱狀或片狀膨化產品通過旋轉切割機切割,然后冷卻。

        將一定量的物料放入帶蓋的密封鑄鋼罐中,用液化氣、煤氣或煤加熱,罐以一定速度連續旋轉,使物料受熱均勻。隨著不斷加熱,罐內溫度逐漸升高,當達到100℃以上時,物料表面的水分逸出汽化,罐內形成一定的壓力。

        當物料水分控制在5%~8%左右時,罐內壓力將達到0.8~1.25Mpa(不同物料壓力不同)。此時料罐內的材料已經基本成熟。如果罐蓋突然打開,它會突然從高溫高壓狀態釋放到常溫常壓,物料在失水位置充滿空氣,其結構發生變化。生淀粉(β-淀粉)變成成熟淀粉(α-淀粉),體積膨脹數倍至十倍。釋放瞬間,鍋巴生產設備出口處的氣流和物料瞬間膨脹,同時劇烈撕裂空氣,產生約100分貝的巨響。

        鍋巴生產設備生產設備可以膨化大米、小麥、玉米、苦蕎、蕎麥、豆類等五谷雜糧。鍋巴生產設備生產設備保持小麥、大米、小米、玉米、蕎麥等粗糧的原有風味、色澤和營養成分。是米通麥通初加工的理想食品加工機械。 、蕎麥片等理想加工設備。

        鍋巴生產設備屬于一種電飯鍋食品加工設備,以玉米、大米為主要原料,40、50型7套模板,可加工花生形、梅子形、餅干形、小麻花形、麻花形、炒飯形、空心條形等不同風味的飯菜。換模具。它的主要工作原理是將機械能轉化為熱能,利用機器轉動時產生的熱量來擠壓和烹調食物。鍋巴食品明顯的特點就是體積變大了。鍋巴生產設備加工出來的膨化果香脆。


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